{"id":246,"date":"2015-12-05T10:00:05","date_gmt":"2015-12-05T09:00:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.veronica-gerritzen.de\/vg-passions\/?p=246"},"modified":"2016-11-27T15:27:31","modified_gmt":"2016-11-27T14:27:31","slug":"rezept-gesunder-baumkuchen","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.veronica-gerritzen.de\/vg-passions\/rezept-gesunder-baumkuchen\/","title":{"rendered":"Rezept f\u00fcr einen gesunden &#038; mega leckeren Baumkuchen"},"content":{"rendered":"<p>Wow\u00a0&#8211; es ist mir gelungen, einen Baumkuchen im healthy clean Style zu backen. Der Baumkuchen schmeckt einfach gigantisch und ist f\u00fcr Naschkatzen ein echter Geheimtipp. \ud83d\ude31\ud83d\ude0a\u00a0Und deinen Besuch kannst du mit so einem Baumkuchen locker beeindrucken. Also viel Spa\u00df beim Backen.<!--more--><\/p>\n<p>Vorbereitung Kuchen: 15 Minuten<br \/>\nVorbereitung Schokoglasur: 10 Minuten<br \/>\nK\u00fchlzeit: 1-2 Stunden<\/p>\n<p><strong>Zutaten<\/strong>:<br \/>\n200 g Dinkelmehl<br \/>\n100 g fein gemahlene Mandeln<br \/>\n3 Eier<br \/>\n1 EL Reissirup, alternativ Agavendicksaft<br \/>\n1 EL fl\u00fcssiges Kokos\u00f6l<br \/>\n400 ml Mandelmilch<br \/>\nAbrieb einer Bio-Orange<br \/>\netwas Vanille Extrakt<br \/>\n2 TL Backpulver<\/p>\n<p><strong>F\u00fcr die Schokoglasur<\/strong>:<br \/>\n120g 100%-ige Schokolade ohne Zuckerzusatz<br \/>\nZimt<br \/>\nVanille Extrakt<br \/>\n2 TL Kokos\u00f6l fl\u00fcssig<br \/>\nAbrieb einer Bio-Zitrone<\/p>\n<div>Wer mag, kann noch 1-2 EL Reissirup oder Agavendicksaft zum S\u00fc\u00dfen der Glasur hinzuf\u00fcgen<\/div>\n<div><\/div>\n<p><a href=\"http:\/\/www.veronica-gerritzen.de\/vg-passions\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/2015_12_01_Baumkuchen_1_1000x1000px.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-large wp-image-247\" src=\"http:\/\/www.veronica-gerritzen.de\/vg-passions\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/2015_12_01_Baumkuchen_1_1000x1000px-1024x1024.jpg\" alt=\"2015_12_01_Baumkuchen_1_1000x1000px\" width=\"1024\" height=\"1024\" srcset=\"http:\/\/www.veronica-gerritzen.de\/vg-passions\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/2015_12_01_Baumkuchen_1_1000x1000px-1024x1024.jpg 1024w, http:\/\/www.veronica-gerritzen.de\/vg-passions\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/2015_12_01_Baumkuchen_1_1000x1000px-150x150.jpg 150w, http:\/\/www.veronica-gerritzen.de\/vg-passions\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/2015_12_01_Baumkuchen_1_1000x1000px-300x300.jpg 300w, http:\/\/www.veronica-gerritzen.de\/vg-passions\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/2015_12_01_Baumkuchen_1_1000x1000px-80x80.jpg 80w, http:\/\/www.veronica-gerritzen.de\/vg-passions\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/2015_12_01_Baumkuchen_1_1000x1000px-220x220.jpg 220w, http:\/\/www.veronica-gerritzen.de\/vg-passions\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/2015_12_01_Baumkuchen_1_1000x1000px-100x100.jpg 100w, http:\/\/www.veronica-gerritzen.de\/vg-passions\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/2015_12_01_Baumkuchen_1_1000x1000px-238x238.jpg 238w, http:\/\/www.veronica-gerritzen.de\/vg-passions\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/2015_12_01_Baumkuchen_1_1000x1000px-415x415.jpg 415w, http:\/\/www.veronica-gerritzen.de\/vg-passions\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/2015_12_01_Baumkuchen_1_1000x1000px-487x487.jpg 487w, http:\/\/www.veronica-gerritzen.de\/vg-passions\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/2015_12_01_Baumkuchen_1_1000x1000px-595x595.jpg 595w, http:\/\/www.veronica-gerritzen.de\/vg-passions\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/2015_12_01_Baumkuchen_1_1000x1000px.jpg 2000w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>Zubereitung<\/strong>:<\/p>\n<ul>\n<li>Heize den Ofen auf 200 Grad vor.<\/li>\n<li>Mische Eier, Reissirup, Kokos\u00f6l, Vanille Extrakt und den Abrieb der Orange zu einer cremigen Masse. Gebe zum Schluss die Mandelmilch hinzu und vermische alles gut.<\/li>\n<li>In einer weiteren\u00a0Sch\u00fcssel mischt du Mehl, fein gemahlene Mandeln und Backpulver.<\/li>\n<li>Nun r\u00fchrst du beide Mischungen zusammen, bis ein sch\u00f6ner Teig entsteht.<\/li>\n<li>Fette mit ein wenig Kokos\u00f6l die Backform ein.<\/li>\n<li>Nun f\u00fcllst du die Backform mit etwas Teig (etwa eine gro\u00dfe Suppenkelle voll), ab damit in den Ofen. Auf der obersten Schiene f\u00fcr 3 bis 4 Minuten backen. Besonders sch\u00f6n sieht es aus, wenn die Schichten unterschiedlich goldbraun sind. \ud83d\ude03<\/li>\n<li>Jetzt wiederholst du die Prozedur so oft, bis kein Teig mehr da ist.<\/li>\n<li>Nach der letzten Schicht l\u00e4sst du den Kuchen ein wenig abk\u00fchlen. Erhitze in einem Wasserbad alle Zutaten f\u00fcr die Schokoladenglasur. Wenn diese fl\u00fcssig ist, gib sie auf den Kuchen und streiche sie sch\u00f6n glatt.<\/li>\n<li>Hinweis: Der Kuchen muss jetzt noch f\u00fcr mindestens eine Stunde in den K\u00fchlschrank.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Glaub mir, die Schichtarbeit lohnt sich. Einfach unbeschreiblich k\u00f6stlich. Ich m\u00f6chte jetzt nicht gest\u00f6rt werden\u2026 \u263a\ufe0f<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wow\u00a0&#8211; es ist mir gelungen, einen Baumkuchen im healthy clean Style zu backen. Der Baumkuchen schmeckt einfach gigantisch und ist f\u00fcr Naschkatzen ein echter Geheimtipp. \ud83d\ude31\ud83d\ude0a\u00a0Und deinen Besuch kannst du mit so einem Baumkuchen locker beeindrucken. 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