{"id":551,"date":"2016-12-06T13:56:59","date_gmt":"2016-12-06T12:56:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.veronica-gerritzen.de\/vg-passions\/?p=551"},"modified":"2016-12-06T14:16:38","modified_gmt":"2016-12-06T13:16:38","slug":"weihnachtlicher-marzipan-stollen","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.veronica-gerritzen.de\/vg-passions\/weihnachtlicher-marzipan-stollen\/","title":{"rendered":"Gesunder Weihnachtlicher Marzipan Stollen"},"content":{"rendered":"
Ein kleines R\u00e4tsel f\u00fcr euch\u2026 \ud83d\ude18 Was geh\u00f6rt unbedingt zu Weihnachten dazu?\ud83c\udf84Na? Genau: Backen, Pl\u00e4tzchen, Stollen und Marzipan!!! Also ab in die K\u00fcche! Herausgekommen ist ein mega leckerer saftiger weihnachtlicher Marzipan Stollen!!!!<\/div>\n

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Quellzeit: \u00fcber Nacht, mindestens\u00a04 Stunden<\/div>\n
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Vorbereitungszeit: 15-20 Minuten<\/div>\n
Backzeit: 30-35 Minuten<\/div>\n
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Zutaten<\/strong>:<\/span><\/p>\n

30g\u00a0Rosinen<\/div>\n
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30g getrocknete Cranberries<\/div>\n<\/div>\n
4-5 EL naturtr\u00fcben Apfelsaft ohne Zuckerzusatz<\/div>\n
200g gemahlene\u00a0Mandeln<\/div>\n
100g gemahlene Haseln\u00fcsse<\/div>\n
75g fl\u00fcssigen\u00a0Honig oder Agavendicksaft<\/div>\n
60g\u00a0Dinkelmehl<\/div>\n
1 TL Backpulver<\/div>\n
4\u00a0Eier<\/div>\n
etwas Vanillepulver<\/div>\n
80g\u00a0Mandelmus<\/div>\n
60g Mandeln<\/div>\n
25g\u00a0Xucker<\/div>\n
3 EL Mandelmilch<\/div>\n

Topping:<\/span> Wer mag, streut 2 Essl\u00f6ffel gemahlene Mandeln oder Kokosflocken \u00fcber den Stollen!<\/p>\n

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\"2016_11_30_weihnachtsstollen_1\"<\/a> \"2016_11_30_weihnachtsstollen_2\"<\/a>\"2016_11_30_weihnachtsstollen_2\"<\/a><\/div>\n

Zubereitung<\/strong>:<\/span><\/p>\n

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  • Weiche die Rosinen und die Cranberries \u00fcber\u00a0Nacht (oder aber mindestens 4 Stunden)\u00a0in Apfelsaft ein.<\/li>\n
  • Heize den Ofen auf 180\u00b0C vor.<\/li>\n
  • Die Eier trennen und das Eigelb mit gemahlenen\u00a0N\u00fcssen, Mehl, Backpulver, Vanille\u00a0und Honig mit dem Handr\u00fchrger\u00e4t\u00a0verr\u00fchren.<\/li>\n
  • In deinen Mixer gibst du Mandelmus, Mandeln, Mandelmilch und Xucker. Einmal gut mixen, bis eine homogene\u00a0Masse mit groben Mandelst\u00fccken\u00a0entsteht. Diese hebst du dann unter deine Nuss-Ei-Mischung.<\/li>\n
  • Gie\u00dfe die \u00fcbersch\u00fcssige Fl\u00fcssigkeit der eingelegten Fr\u00fcchte ab und mische auch die Rosinen und Cranberries\u00a0unter den Teig.<\/li>\n
  • Schlage das Eiwei\u00df steif und hebe es vorsichtig unter den Teig. Es entsteht ein fluffiger, etwas klebriger Teig, den du in deine Silkonform gibst.<\/li>\n
  • Nun das Ganze auf mittlerer Schiene ca.\u00a030-35 Minuten backen, bis der Stollen goldbraun ist.<\/li>\n
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    Der innere Kern des Stollen ist etwas marzipanmatschig und aussen ist der Teig sch\u00f6n fluffig.<\/div>\n
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    Den Stollen abk\u00fchlen lassen, auf einer Platte anrichten, servieren und f\u00fcr gl\u00fcckliche Gesichter und weihnachtlichen Genuss pur sorgen \ud83d\ude09<\/div>\n<\/li>\n<\/ul>\n
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    Lasst mir unten einen\u00a0Kommentar da, was eurer Meinung nach an Weihnachten und der Vorweihnachtszeit nicht fehlen darf! Das interessiert mich brennend \ud83d\ude42<\/h3>\n<\/div>\n
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